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Bärlauchsuppe

Hurra, Hurra - der Bärlauch ist schon wieder da! Es kommt mir vor, als hätte ich gestern erst Bärlauch gesammelt. Tatsächlich ist es aber schon ein Jahr her. Ich freue mich jedenfalls sehr, dass der Frühling wieder eingekehrt ist und mit ihm auch das wunderbare Kraut. Bärlauch schmeckt nämlich nicht nur als Pesto, sondern auch in einer Suppe grossartig!