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Joghurtmousse mit marinierten Zitronemelissen -Erdbeeren

Ich konnte mich nicht entscheiden - mal wieder! Und zwar als es um die Zutaten der Mai-Challenge von Foodblogs Schweiz ging. Im saisonalen Warenkorb waren wieder 6-7 grossartige Zutaten und die Aufgabe war, zwei davon auszusuchen und damit ein Rezept zu kreieren. Also habe ich einfach einmal alle Zutaten, die zur Auswahl standen, eingekauft resp. gepflückt und ein paar Dinge ausprobiert. Das erste Rezept, das dabei rausgekommen ist, waren die Spargelnudeln an Morchelsauce. Das zweite Rezept, dass ich für gut befunden habe, will ich euch natürlich trotzdem nicht vorenthalten! Es ist frisch, süss und herrlich sommerlich…

Ricotta-Kuchen mit Beeren

Die Leute um mich herum fragen mich oft, woher ich die Zeit nehme, um so viel zu kochen und zu backen. Das ist ziemlich einfach zu beantworten: Ich nehm sie mir. Für mich bedeutet das herunterzukommen vom Alltag. Es kommt daher öfters vor, dass ich mich auch Nachts um 22:00 Uhr noch in die Küche stelle. So wie bei diesem mega leckeren und saftigen Kuchen. Der geht nämlich eigentlich auch super schnell.

Rhabarberschnecken

Wenn der Frühling kommt, bin ich an der Rhabarber Front zu finden! Kaum sehe ich das süss-saure Gemüse im Laden, geht bei mir das Rattern im Kopf los: “Was backe ich damit?! “. Vor kurzem habe ich dann einmal etwas Neues probiert: Rhabarberschnecken.