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Rhabarber-Erdbeer-Quark-Streuselkuchen

Bald ist Muttertag! Und yay - es gibt wieder Schweizer Erdbeeren und Rhabarber! Braucht ihr noch eine Idee, was ihr für euer Mami Schönes backen könntet? Hier ein Rezept, das alle vermutlich fast alle mögen werden. (Meine Arbeitskollegen dürften dies bestätigen - der Kuchen ging schneller weg als warme Weggli).

Rhabarberschnecken

Wenn der Frühling kommt, bin ich an der Rhabarber Front zu finden! Kaum sehe ich das süss-saure Gemüse im Laden, geht bei mir das Rattern im Kopf los: “Was backe ich damit?! “. Vor kurzem habe ich dann einmal etwas Neues probiert: Rhabarberschnecken.