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Bärlauchpesto

Das Trend-Kraut Bärlauch hat gerade wieder Hochsaison. Auch ich gehöre zu jenen, die im Frühling jeweils im Wald selber tonnenweise (zumindest gefühlt) Bärlauch sammeln gehen. Eine gute Variante, die Pflanze wenigstens eine Weile haltbar zu machen, ist, sie zu einem Pesto zu verarbeiten.