Sommer-Sirup Nr. 2: Ingwer-Rosmarin

Sommer-Sirup Nr. 2: Ingwer-Rosmarin

Ich bin bekanntlich bekennender Ingwer-Fan und probiere ihn in vielen verschiedenen Gerichten unterzubringen. Da ich seit mehreren Jahren auch einen Kräutergarten besitze und Rosmarin natürlich nicht fehlen darf, habe ich die zwei Aromen kurzerhand zusammengemischt und herausgekommen ist ein sehr erfrischendes Sirup Rezept.

Zutaten für 2 Liter:

1.5 l Wasser
1.5 kg Zucker
100 g Ingwer
Ca. 6 Zweige Rosmarin
25 g Zitronensäure

Zubereitung:

1. Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden.
2. Ingwerscheiben und Rosmarin in einer Pfanne mit kochendem Wasser aufgiessen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
3. Den Zucker und die Zitronensäure dazugeben.
4. Sirup kurz aufkochen.
5. Absieben und heiss in sterilisierte Flaschen füllen.

Tipp: 
Schmeckt sehr erfrischend mit Mineralwasser oder eignet sich auch gut für Cocktails. 

Sommer-Sirup Nr. 3: Erdbeer-Basilikum

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Rotes Dal

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